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用法用量:根据食品的种类和加工工艺,HPMC的添加量一般在0.1%~2%之间。具体添加量需根据食品的配方和工艺要求来确定,以确保食品的口感和稳定性。
用途:在化工领域,羟丙基甲基纤维素可以用作胶粘剂、悬浮剂、分散剂等。它可以用于制备各种化工产品,如胶粘剂、涂料、油墨等。
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羟丙基甲基纤维素为白色至灰白色纤维状粉末或颗粒,溶于水和某些有机溶剂,不溶于乙醇。其水溶液具有表面活性,干燥后可形成薄膜,并经历从溶胶至凝胶的可逆转变。