玉米淀粉是从玉米中提取的一种粉末状物质,主要由碳水化合物组成。它是经过浸泡、破碎、分离、精制等一系列物理和化学过程后得到的白色粉末状物质。
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增稠剂:在制作酱料和汤料时,玉米淀粉可作为勾芡剂,使酱料和汤料更加浓稠,口感滑嫩。
稳定剂:在制作蛋糕、饼干等糕点时,加入适量的玉米淀粉,可以增加糕点的稳定性,防止蛋糕在烘烤期间裂开。
造纸工业:玉米淀粉被用作纸张的粘合剂和表面处理剂,可以提高纸张的强度和光滑度。
化工领域:玉米淀粉可用于生产生物可降解塑料,这种塑料在环境中可以自然分解,对环境友好。