来源:河南英轩再生资源有限公司 时间:2024-12-30 19:33:08 [举报]
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用途:丁二酸在食品工业中主要用作酸味剂、酸度调节剂和抗氧化剂。它可以用于豆酱、酱油、日本酒、调味料等食品中,以调节食品的口感和风味。同时,丁二酸还可以作为酵母营养剂,有助于改善食品的保质期。
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用法用量:在食品中添加丁二酸时,其用量通常根据具体食品类型和口感需求来确定。一般来说,添加量在食品总量的适宜范围内即可,具体添加量需通过试验确定,以确保食品的口感和品质。
CAS号
110-15-6
分子式
C4H6O4
简介
丁二酸也被称为琥珀酸,是一种重要的有机化合物。它广泛存在于自然界中,如未成熟的葡萄、甜菜、大黄等植物组织,以及人和动物(如牛)的某些组织中。丁二酸可通过多种方法制备,包括催化还原法、水解制备法和生物发酵法等。
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