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分子式：由于葡萄糖氧化酶是一种复杂的生物酶，其分子式会根据具体的酶组分和结构特性而有所不同。因此，无法给出一个统一的分子式。不过，可以明确的是，葡萄糖氧化酶是由多个氨基酸残基通过肽键连接而成的大分子蛋白质。
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葡萄糖氧化酶作为一种具有优良催化性能和广泛应用前景的生物酶，在食品添加剂、工业、化工和纺织等多个领域都有重要的应用。在使用时，需根据具体的应用场景和产品要求选择合适的类型和规格，并严格控制用量和质量。
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葡萄糖氧化酶（Glycose Oxidase，GOD）是从特异青霉等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能够催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸的反应，氧化剂为氧气，氧化产物为过氧化氢。该酶对葡萄糖具有特异性，即它只能特异性催化葡萄糖的氧化，对其他糖类底物均无作用。葡萄糖氧化酶提纯物含有2分子的FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸），作为电子受体，除氧气外，也能与2,6-二氯酚、靛酚反应。
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