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索马甜，也被称为非洲竹芋甜素或非洲甜果素，是从热带植物非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）的果实中提取而来的天然甜味剂。它以其高强度的甜味特性而著称，甜度可达蔗糖的数百至数千倍。
索马甜是从非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）的果实中提取的天然甜味蛋白质。它具有高强度的甜味，甜度约为蔗糖的数千倍，且热量极低，是一种理想的天然甜味剂。索马甜在食品工业中具有广泛的应用前景，可以满足消费者对美味与健康的双重追求。
用途：索马甜在食品添加剂领域具有广泛的应用，可以作为甜味剂单使用，也可以与蔗糖等其他糖类配合使用，以调节食品的甜度和口感。它适用于冷冻饮品、加工坚果、烘焙食品和饮料等多种产品。索马甜不仅能够提供持久的甜味，还能增强产品的风味和口感，使消费者享受到更加美味的食品。
