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广西回收结冷胶,回收结冷胶 |
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CAS号与分子式
CAS号：71010-52-1
分子式：结冷胶是由四个糖分子（D-葡萄糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、鼠李糖）通过糖苷键连接而成的高分子糖类化合物，具体分子式较为复杂，且可能因生产方法和工艺的不同而有所差异。
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结冷胶，也被称为凯可胶、洁冷胶，是一种高分子线性多糖。它无特殊的滋味和气味，通常呈白色或米黄色粉末状。结冷胶具有良好的水溶性和稳定性，能在水中形成透明且坚实的凝胶。
用途：结冷胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和质地改良剂。它可以应用于布丁、果冻、白糖、饮料、奶制品、果酱制品、面包填料、糖果、糖衣和调味料等多种食品中。
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