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甜菊糖为白色至微黄色结晶性粉末，具有清凉甜味。其甜度是蔗糖的200~450倍（具体取决于甜菊糖的种类和纯度），但口感上可能带有轻微的涩味或苦味。甜菊糖在室温下性质稳定，易溶于水，但需注意防潮。
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用法用量：在食品添加剂中使用甜菊糖时，应根据具体食品的种类、口感需求和甜度要求来确定其添加量。一般来说，甜菊糖的添加量远低于蔗糖，具体添加量还需通过试验来确定。由于甜菊糖的甜度，因此添加时需控制，以避免影响食品的口感和风味。
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用法用量：在工业领域中使用甜菊糖时，应根据具体的生产工艺和所需效果来确定其添加量和用法。由于甜菊糖的性质稳定且易于溶解，因此在使用时通常无需特殊的处理或加工。
用途：在化工领域，甜菊糖可能作为某些化学反应的催化剂或添加剂使用。然而，这一用途相对较少提及，且需要进一步的研究和开发。甜菊糖的稳定性和化学性质可能使其成为某些特定化学反应中的有用成分。
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CAS号与分子式
CAS号：57817-89-1（该CAS号通常指代甜菊糖苷或其主要成分）
分子式：C38H60O18（甜菊糖苷的分子式）
简介
甜菊糖，又称甜菊苷，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出的一种天然甜味剂。它以其高甜度、低热量的特性而著称，常被用作食品、饮料中的甜味成分，以满足消费者对健康、低糖生活的追求。
用法用量：在食品中添加甜菊糖时，应根据产品的种类、所需的甜度以及消费者的口味偏好来确定具体的添加量。通常，甜菊糖的添加量较少，因为其甜度远蔗糖。例如，在饮料中，甜菊糖的添加量可能仅为0.03%~0.1%。添加时，应注意搅拌均匀，以确保甜菊糖在食品中分布均匀。
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