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CAS号：9001-63-6（但请注意，CAS号可能会因不同的溶菌酶来源或制备工艺而有所差异，此处提供一个常见的CAS号作为参考）
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分子式：溶菌酶是一种大分子蛋白质，其分子式由多个氨基酸残基组成，因此没有固定的分子式。通常，溶菌酶的分子量在14000~15000Da左右。
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溶菌酶纯品呈白色、微黄或黄色的结晶体或无定形粉末，无异味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇碱易被破坏，但在酸性环境下对热的稳定性很强。
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在pH值为47时，100℃处理1分钟仍能较好地保持活力；pH值为3时，能耐100℃加热处理45分钟。溶菌酶化学性质非常稳定，当pH值在一定范围内剧烈变化时，其结构几乎不变。溶菌酶的适pH为5.36.4。
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用途：在工业领域，溶菌酶可用于生物发酵过程中的除菌处理，以及某些工业产品的清洁和消毒。
用法用量：在工业应用中，溶菌酶的添加量和使用方法需根据具体工艺和所需效果进行调整。通常，溶菌酶会与其他清洁剂或消毒剂配合使用，以达到佳的清洁和消毒效果。
用途：在化工领域，溶菌酶可用于某些化学反应的催化过程，以及化工产品的清洁和消毒。
用法用量：在化工应用中，溶菌酶的添加量和使用方法也需根据具体反应条件和所需效果进行调整。使用时，需确保溶菌酶在适宜的pH值和温度条件下进行催化反应。
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