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吉林回收TG酶,回收TG酶 |
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用途：在食品工业中，TG酶作为食品添加剂使用，主要用于改善食品的风味、口感、质地和外观。它能够催化蛋白质之间的交联反应，从而增强食品的弹性和持水能力。
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用途：TG酶在化工领域可用于催化某些化学反应，如蛋白质交联、肽合成等。其的催化性能使得化工生产过程更加、环保。
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TG酶作为一种重要的生物催化剂，在食品添加剂、工业、化工和纺织行业等领域具有广泛的用途和应用价值。在使用时，需根据具体的应用场景和产品要求选择合适的类型和规格，并严格控制用量和质量。
TG酶，全称谷氨酰胺转氨酶，是一种生物酶，由331个氨基酸组成，分子量约为38000。它广泛存在于人体、动物、植物和微生物中，能够催化蛋白质分子之间或之内的交联、蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺残基的水解。
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用途：在食品工业中，TG酶作为食品添加剂，主要用于改善食品的质地、口感和稳定性。它可以提高肉制品的嫩度和多汁性，改善肉质的口感和质地；增加乳制品的稠度和稳定性；提高面制品的弹性和耐煮性，以及改善面包的体积和口感。此外，TG酶还可以用于制作豆制品、模型肉、浸渍肉等产品。
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用法：在食品加工中添加TG酶时，一般用量范围在0.01%~0.5%之间。具体用量需根据产品类型、加工工艺和品质需求进行调整。使用时，将TG酶均匀分散在食品原料中，确保充分混合后再进行加工制作。
| 主营行业：废料回收 |
| 公司主营：回收增稠剂,回收营养强化剂,回收甜味剂,回收酶制剂 |
| 主营地区：河南 |
| 企业类型：私营独资企业 |
| 公司成立时间：2024-12-11 |
| 经营模式：贸易型 |
| 公司邮编：450000 |
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